2.半碗低筋粉 ，学习夏日油 、最美最后快好了时开大火 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日一点盐腌制4.葱姜切末 ，最美葱姜 、法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，学习夏日肉馅 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，切片 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，香油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，每两片中间不切断 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，加入适量水，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋 ，加入一点料酒，
原料：茄子、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，面粉 、再塞上肉，